Fraîche et pimentée. Cette salade de papaye verte est une des vedettes incontournables de la cuisine Thaï. Je l’aime bien, pourtant elle n’est pas le plat Thaï que je préfère, loin de là. Mais ce plat est tellement populaire que je l’ai testé dans toutes ses variantes régionales, plus ou moins aigres, sucrées, salées ou pimentées et j’en ai même préparé dans un cours de cuisine près de Chiang Mai.
Une de nos plus belles découvertes, ma femme et moi, à Penang en Malaisie est l’opéra de rue chinois, que nous avons présenté dans une précédente vidéo.
Sourires de villageois. Dans ce village complètement isolé, quelque part entre la frontière thaïlandaise et Luang Prabang, je suis arrivé non par des pistes, mais par le fleuve, en accostant sur une plage de sable fin où la pirogue que j’avais empruntée est venue se poser puis s’amarrer. Le Mékong est la voie d’accès normale à ce petit village de Baan Huang Palam enveloppé dans la forêt. Sans les quelques pirogues accrochées sur la plage du fleuve on ne pourrait pas soupçonner la présence d’un village que la végétation cache entièrement.
Sur les pas des aventuriers du XIXème. Connaissez-vous Louis Delaporte, Auguste Pavie, Henri Mouhot, Doudart de Lagrée ou Francis Garnier ? En ce qui me concerne, j’ignorais tout de ces noms avant de faire leur connaissance dans cet hôtel de Luang Prabang au nord du Laos. Chacun des pavillons porte un de leurs noms et les représente avec une statue et les chambres s’appellent « pioneer suites ».
Agitation, bousculade, antivoyage. J’ai préféré laisser de longs mois pour m’exprimer sur cette émission qui m’avait tant irrité. J’avais visité la Birmanie il y a quelques années et j’en avais rapporté quelques-uns de mes plus beaux souvenirs de voyages. Certes dans cette émission j’ai retrouvé quelques belles images, un peu cartes postales, mais courtes et furtives. J’ai aussi aimé la première journée sans compétition, touchante, qui se passe chez l’habitant dans une famille Palaung, mais l’émission aurait dû s’arrêter là.
La nature revisitée. Que voit-on le long des routes et des autoroutes dans la péninsule de Malaisie ? Non pas des paysages, de la nature, des villages ou des troupeaux !