On aime

Pauvre et branché. En m’asseyant à une table d’hôte très cossue de Gran Canaria (aux îles Canaries), la Finca Las Longueras, j’ai été très surpris lorsqu’on m’a annoncé le plat principal : des "vieux habits" ("ropa vieja"). Etait-ce une plaisanterie ? J’ai été vite rassuré en voyant arriver une assiette appétissante et parfumée, servie de surcroît dans une jolie vaisselle, une porcelaine bleue de Woodland (de Wood and sons, de Burslem, England) qui mettait son contenu en relief.

Enracinée dans sa terre. Sur la côte nord-est du « caillou », la grande île de Nouvelle Calédonie que j'étais en train de visiter, je me suis écarté de la route côtière de Poindimié pour emprunter la vallée encaissée d’un « creek », c’est-à-dire une « rivière » selon un mot d’influence australienne. On y pêche l’écrevisse et l’anguille. Jehudit mon guide découvre pour moi, sous la végétation qui les enfouit, de grandes pierres mystérieuses gravées, des pétroglyphes d’il y a 3000 ans.