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Afrique

Vins et plats sud-africains

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Afrique du Sud  Un vin sud-africain en dégustation

Un voyage qui émoustille les sens. Pas de bon plat sans bon vin en Afrique du sud ! Je l’ai vérifié lors de mon dernier voyage dans ce pays qui m’a amené sur « la route des vins » entre des montagnes, un peu au nord et à l’est de la ville du Cap. De dégustations en restaurants, j’ai appris à découvrir que les bons vins et les bons plats faisaient des merveilles dans ce pays.

Family Atlantica

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Family Atlantica

Un voyage transatlantique. Luzmira  Zerpa, la chanteuse du groupe, entre sur scène pieds nus, habillée d’un costume et d’une coiffe multicolores, chargés de pierres scintillantes et de plumes, comme un oiseau chamarré descendu des hautes branches de la forêt Amazonienne.  Elle commence à roucouler doucement, en se déhanchant seule et en grattant sa petite guitare à 4 cordes. Puis  ses six musiciens entrent l’un après l’autre.

L’attiéké en Côte d'Ivoire

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Côte d'voire recette  L'attiéké ici dans un maquis d'Abidjan, se mange soit avec du poisson braisé (au fond) ou du poulet (à gauche) et toujours avec du piment (petite coupelle)

Le plat national de la Côte d’Ivoire. Impossible d’échapper à l’attiéké en voyageant en Côte d’Ivoire ! C’est un plat de riches et un plat de pauvres. Ce manioc râpé se trouve aussi bien vendu dans la poussière des trottoirs que dans les « maquis », c’est-à-dire les restaurants populaires d’Abidjan. On le consomme aussi sur les plus exquises tables de la grande bourgeoisie.

Les puits de sel de la réserve de Tamarin (Sénégal) 1/2

Sénégal Sine-Saloum Puits de sel La terre désséchée est percée comme une passoire. De chaque trou on remonte du sel inlassablement.

J’ai eu l’impression d’arriver sur la lune : ces "puits de sel", sont comme le paysage d’une autre planète, comme si le territoire avait été percé de chutes de météorites. Au Sénégal, tous les touristes, ou presque, visitent le Lac Rose près de Dakar où l’on racle le fond pour en remonter du sel dans des barques. Mais ces puits de sel du Sine-Saloum m’ont vraiment épatée. Etonnant ! Ces puits sont des sortes de cônes creusés à même la terre, dans lesquels s’infiltre une eau très salinisée de la mer voisine.

Destinations concernées: