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La recette de "sambal goreng udang" du chef balinais Degan Olivier Noyer Embedded thumbnail for La recette de "sambal goreng udang" du chef balinais Degan

Le plus savoureux ambassadeur de l’Indonésie. Il y a quelques mois, j’avais eu le privilège d’être reçu à Bali à la table du café Degan, créé par Degan Septoadji. Une expérience gustative inoubliable qui avait marqué mes papilles de manière indélébile !

Exposition Marchés du monde au milieu du marché de Noisiel
"Marchés du monde, cuisines d’ailleurs" de Christian Bollot aminata

Marchés du monde dans un marché de banlieue. Quelle que soit la ville du monde que je découvre lors de mes voyages, une de mes premières visites est consacrée au marché local. C’est par définition un carrefour humain, dense et intense de vie et d’actions, un reflet du quotidien, de la manière de vivre, d’être, de manger, de négocier, et de communiquer des habitants de la ville, toujours haut en couleurs, dans tous les sens de cette expression.

"Fils du soleil" de Jack London
"Fils du soleil" de Jack London Olivier Noyer

Aventures dans le Pacifique sud. Michel Tournier, dans sa préface, qualifie Jack London de « nomade frénétique ». C’est vrai qu’il avait été, sous toutes sortes de latitudes, blanchisseur, chercheur d’or, chasseur de phoques, agriculteur, boxeur, meneur de chiens de traîneau, photographe, reporter  et… marin. J’avais lu de lui quelques livres racontant des aventures dans les terres glacées (Croc Blanc, L’appel de la forêt, Le Klondike,…).

Préhistoire paléontologie hommes Un point de vue au Kenya dominant la Vallée du Grand Rift qui serait le "Berceau de l'humanité"
La vallée du grand Rift au Kenya Olivier Noyer

Retour aux sources de notre humanité. Difficile d’embrasser d’un coup d’œil toute la vallée du grand Rift. En effet cette fracture de l’Afrique orientale (deux plaques tectoniques qui s’écartent) part du Proche Orient pour descendre jusqu’en Afrique Australe.

wanderlust, l'envie, la passion de toujours partir et repartir en voyage
Le mot "wanderlust" Olivier Noyer

Le feu sacré du voyage. Comme il est étrange ce petit mot, glissé ici ou là sur les sites de voyages et les blogs et de voyageurs ! Un mot d’autant plus valorisant pour l’élite de voyageurs qui l’emploie qu’il semble venir des Etats-Unis. C’est un peu un mot magique très en vogue chez les globe-trotteurs, comme une sorte de logo de marque de grand voyageur passionné et aventureux.

Un terrain de jeu et d'émerveillement
Les ruines d’Angkor au Cambodge 7/7 touristes Olivier Noyer

En visitant Angkor, j’ai eu un bref moment de panique à l’entrée du temple Angkor Vat, la même que j’éprouve dans l’affluence du métro aux heures de pointe ! Comme moi, le monde entier veut voir Angkor, spécialement les asiatiques, en particulier les voisins chinois qui n’ont pas beaucoup de chemin à parcourir pour y arriver. Heureusement, j’ai échappé aux jours et heures les plus chargés et mon guide a calculé les meilleurs moments pour arpenter les endroits les plus visités.

réchauffement climat fonte des glaces Groenland COP 21 Douze énormes blocs de glace ont atterri devant la coupole du Panthéon
"L’horloge de glace" de la place du Panthéon à Paris Olivier Noyer

La glace voyageuse.  C’est une curieuse manière d’attirer l’attention sur la fonte des pôles et le réchauffement climatique que d'amener du Groenland à Paris d’énormes blocs de glaces ; il a fallu « pêcher » ces masses en mer en les prélevant sur des icebergs, puis transporter leurs 80 tonnes sur plus de 3500 kms dans des conteneurs réfrigérés.