RECETTE - Très simple à préparer, ce tendre gâteau est un délicieux dessert. Un délice. !Encore une recette à tester rapidement.MerciEt encore bravo pour 180°c. Variante à refaire!!! Le gâteau basque est LE gâteau emblématique de cette belle région du sud ouest de la France que l’on nomme aussi Euskadi ». Battre énergiquement le tout. Je v essayer avec du fondant blanc à la place de la glace royale. Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes. Quel bonheur quand une recette mentionne les dimensions du moule utilisé. Ca sent bon le rhum ! Gâteau à base de poudre d'amande avec une pointe discrète de rhum et glacé, inspiré du gâteau nantais mais avec beaucoup moins de rhum. @2010 - 2021 La cuisine de Bernard. Très beau pour un gateau qui a l'air très facile à faire, en plus j'imagine que l'on peut le faire de différentes couleurs avec des colorants ?. La version traditionnelle est constitué d’une crème pâtissière parfumée au rhum enfermée dans une pâte sablée délicatement parfumée à l’amande. Il est moelleux, avec une pointe de fondant. Je cherche à rendre hommage aux traditions, du canelé de Bordeaux aux dim-sums de Hong Kong. Simplissime et rapide à faire !! Ce gâteau aurait été inventé en 1820 par un maître fouacier (genre de boulanger régional de l’époque) du nom de Rouleau. très bon. Le quart du gâteau vaut 1sp ! Mais je suis entourée d'enfants alors, dans toutes les recettes contenant un alcool, quel qu'il soit, je le remplace par du jus d'orange, de pêche, de nectarine... pur fruits, bien sûr. -90g d’œuf (deux petits œufs) Les prunes ont une magnifique couleur d’automne. merci pour cette recette. Si ce … Astuce. Un goût très fin qui rappelle le massepain, j'ai accompagné avec un peu de glace, de raisin sec et d'amande grillée au miel! Leur saveur est relevée par une goutte de rhum. Le gâteau nantais est un moelleux aux amandes, au beurre et au rhum, très riche (âmes sensibles ; s’abstenir) !! Je l’accompagne d’une sauce très chocolat 0sp. Le gâteau au lait d’amande embaume la cuisine de son odeur envoûtante, gourmande et chaleureuse. Commentfait Ton 19,774 views. -130g de sucre Amitiés, Annick. Ce gâteau riche en amandes et en rhum ambré présente l’avantage de se conserver longtemps (je ne sais pas vraiment combien de temps car il ne survit pas de toute façon) et devient meilleur de jour en jour. 11:53. Ce gâteau est un délice c'est vrai !Je le fais souvent Mais le glacage mélange sucre glace et rhum est nettement au dessus de tout Je vous le conseille fortement …. Il s’agit en fait de ma version du gâteau nantais (pas complètement identique). hello….j'ai remarqué que vous ne mettiez pas de sel dans vos recettes sucrées..est ce volontaire ou un oubli..?..le sel est un exhausteur de goût…. -25g de blanc d’œuf Les meilleures recettes de gateau avec mascarpone, rhum notées et commentées par les internautes. This Pin was discovered by masterchef. Merci Bernard, graçe à toi je me perfectionne en patisserie et j'ai toujours hâte de voir arriver tes nouvelles recettes.fatima, Je l'ai fait cet après-midi en mettant le glaçage, mais avec vos proportions cela faisait un petit gâteau, mais n'ai pas pu résister pour attendre demain pour en manger.Je n'ai pas trop imbibé de rhum à la sortie du four.Un petit régal, bien croustillant, succulent, quoi…Encore merci Bernard. Avec le café noir, il est délicieux. Difficile de résister à un baba au rhum lorsqu’il est bien fait. Bon appétit ! Vous pouvez également à tout moment revoir vos options en matière de ciblage. Ce gâteau poire amande est très léger. Plusieurs essais ont été nécessaires pour obtenir la consistance que j’avais en tête. Sa texture reste un peu humide. 1/7. Le baba au rhum façon Mercotte. Mais délicieux, pour tous les amateurs de rhum et de pâtisseries traditionnelles / régionales… Pour 6 personnes, préparation 20 min, cuisson 30 min : 100 g de poudre d’amandes, 40 g de farine, 150 g de sucre en poudre, 125 g de beurre pommade, 3 œufs, 20 ml de rhum vanillé, 1 c. à café … Recette du Gâteau rhum-amandes: (proportion pour un moule de 15cm ou alors doubler les proportions pour un moule de 20cm), -25g de rhum ambré (on pourra toujours le remplacer par de la fleur d’oranger ou de la vanille…), Sablés chocolat au lait, noisettes et pignons, Makis inversés avocats, saumon et sauce Samouraï, Buns mœlleux pour Hot dogs, méthode Yudane, Spritz noisettes amandes cannelle de Jeannette, Poêlée au poulet, blettes, champignons, tomates séchées et sauce crémée au Boursin®, Crumble salé de courge butternut, bleu et noix, Foie Gras (2ème méthode à l’eau bouillante). 15 déc. Il se mange bien frais. Merci Bernard pour cette recette. gateau avec mascarpone, rhum c'est sur Ptitche your own Pins on Pinterest. la magie en gateau, miammmm c est magnifique, bonne soirée, Bonjour,Je souhaitais savoir s'il faut mettre de la poudre d'amande ou des amandes que l'on mixe nous-mêmes. -95g de beurre Et après le passage au four, il s'est tout craquelé…c'est pas grave, c'était bon quand même et je vais retenter très vite. Beurrer votre moule à gâteau puis versez-y la préparation. lol, Ohh cette version du gâteau Nantais à l'air merveilleuse ! On pourra le faire avec un glaçage royal que l’on fait cuire pour être bien dure et former une coque qui protégera le gâteau du dessèchement et permettra aux saveurs de se développer encore davantage. Gateau moelleux rhum-amandes "le nantais" 6 personnes 15 min. cake sucré Petite astuce, ne vous trompez pas comme moi, car partie dans mon élan, j’ai utilisé du rhum ambré pour la couverture, ça vous obligera à recommencer deux fois pour avoir cette belle surface pure et blanche ! Mettre 180 grammes d'oeufs et 180 grammes de cassonade dans le Thermomix. je pense en refaire un du coup pour le baptême de mon dernier, et en avance, pratique ! Je voulais le refaire pour l'anniversaire à l'école de mon fils donc je banni le rhum. Ce gâteau a tout ce qu’il faut pour plaire, il est sucré, moelleux et avec un léger goût de rhum. -140 à 145g de sucre glace. Merci pour ton excellente recette de gâteau nantais Bernard ! Pour changer, tu peux aussi remplacer une partie de la poudre d’amande par de la … MerciEt encore félicitation pour le 180°,Il est génial. Voir plus d'idées sur le thème pistache, gâteau à la pistache, gateau. Ce gâteau riche en amandes et en rhum ambré présente l’avantage de se conserver longtemps (je ne sais pas vraiment combien de temps car il ne survit pas de toute façon) et devient meilleur de jour en jour. https://www.cuisineaz.com/recettes/gateau-nantais-au-rhum-47671.aspx Un gâteau très moelleux, au beurre demi-sel, amandes et rhum... Un délice ! simple et efficace. Et même si j’adore le rhum (3 années passées aux Antilles obligent) cette quantité m’a fait un peu peur et j’ai choisi de diminuer grandement la dose et de ne pas imbiber le gâteau. Mais au fait, vous savez pourquoi il y a du rhum dans ce … Un délice ! 15 janv. Lorsque votre préparation est bien mousseuse, ajoutez dans le saladier la farine, la poudre d’amande, l’huile et la levure. Bonjour Bernard. Je ne dirais pas que c’est un gâteau léger parce que, restons honnêtes, les réunionnais font rarement dans la dentelle. fastoche et parfait merci ! Recette de Gâteau à la banane au rhum ambré : la recette facile, Une recette de conchiglioni ricotta et pesto. ça ressemble à un pithivier ou quelque chose comme cela ! Bref, c’est un délice qui se prépare ultra-facilement, pas de prise de tête non plus avec le côté sans gluten puisque ce gâteau n’a pas besoin de lever ni de gonfler. Dans le même saladier, versez à présent les œufs, le sucre, le sucre vanillé et le rhum. j attends pour le repasser au four, vivement ce soir!! Pour cette recette de Gâteau au chocolat au rhum et d'amandes, vous pouvez compter 1 h de préparation. Le gâteau nantais est un dessert régional à base de sucre, amandes et rhum. Temps de préparation : 15 minutes + 5 minutes pour le glaçage. est très petit. Et si jamais vous connaissez d’autres gâteaux “riches en amande”, je suis preneuse d’idée(s) **** **** Recette : Gâteau Nantais . Merci. Les "recettes de Bernard" ce sont des dizaines de recettes de pâtisseries, d'entrées et de plats variés. très facile, juste de ne pas oublier de commencer 2 jours avant et il Il est absolument delicieux. Voici une petite recette que je me suis amusé à mettre au point. Discover (and save!) Je vais essayer je te dirais ! Moelleux, parfumé, généreusement imbibé, le baba … Recette du gâteau Nantais - Gâteau amande et rhum - Duration: 11:53. Japanese Cotton Sponge Cake 日式棉花蛋糕 - Duration: 7:44. Ingrédients. Mais la quantité de rhum du vrai gâteau nantais est astronomique! je vais essayer de le faire lundi! il est super ! Pour un gâteau familial (6 personnes) Pour le gâteau. Laisser le beurre ramollir à température ambiante. Pas testé, mais je pense que quelques zestes de citron seraient du plus bel effet dans le gâteau. Le gâteau : – 100 ml d’huile neutre (arachide, pépin de raisin ou tournesol) – 200 ml de lait d’amande (ou autre lait) – 8 gouttes d’extrait d’amande amère – 300 g de poudre d’amandes – 150 g de sucre en poudre – 40 g de fécule de maïs (ou autre fécule) Le glaçage parfumé au rhum : – 100 g de sucre glace On sent bien le goût de l’amande, et la fraîcheur de la poire. Merci Bernard pour toutes ces belles recettes ! Merci à @vnathalie09 de nous avoir partagé sa recette que j’aime beaucoup. Maintenant, est ce qu’on peut parler de ce magnifique bouquet que m’a offert ma fille? mais c'est délicieux …. Baba Au Rhum Mercotte Mercotte Recette Beurre Recette Gateau Moelleux. Il est hyper facile et rapide à réaliser, ultra-savoureux, avec un excellent goût d’amande et, surtout, sa texture est incroyablement fondante (ne vous attendez surtout pas à un gâteau léger et aérien, ici on est sur du dense et du très très fondant). Très bien ! Testé et approuvé à 2 reprises. Les informations recueillies sont destinées à CCM Benchmark Group pour vous assurer l'envoi de votre newsletter. Délicieux! avec un peu de vanille de la guadeloupe….. heuuuu vous m'en gardez une part merci. Voyageur et passionné de cuisine, je vous donne tous mes secrets de cuisine, sans détour. Miam , Hum ! Gâteau aux amandes et au rhum. Merci, pour cette jolie recette ! Le mélange amande-rhum… qui pourrait résister…, ce sont des ingrédients trés faciles à trouver en plus donc que du bonheur en perspective je l'ai mis dans mes favoris pour l'avoir sous la main. Tout simplement succulent meme sans le glacage mes enfants en sont dingues! Glaçage  Avec le café noir, il est délicieux. Un pur délice qui a régalé mes amis !! ( farine + sucre + beurre + œufs + levure + citrons râpés + vanille + rhum ) Pétrir le tout; ensuite, partager la pâte en 2 parts égales, puis chaque part obtenue en 2, une des portions étant légèrement plus grosse car le dessous du gâteau sera un peu plus grand que le dessus une fois abaissé. 150 gr de sucre; 125 gr de beurre (idéal demi sel, sinon rajoutez une pincée de sel) 125 gr de … Ingrédients facile à trouver. Recette Dessert. Donc je l'ai fait lundi pour le samedi, mes beaux parents étaient si ravis! Ce gâteau est vraiment délicieux. -45g de farine Tu n'as pas mentit quand tu as dis que le goût s'améliore avec le temps, rien que une semaine et c'était déjà un peu différent que les rebibes que j'ai coupées juste et goûtées le jour même. !Et c'est vrai qu'il est encore meilleur de jour en jour en le conservant bien dans une boîte hermétique.Par contre, mon glaçage a été une catastrophe, j'en ai pas fait assez et donc le gâteau n'a pas pu être recouvert complètement. Excellent , tu as juste omis de rajouter la coriandre dans ta liste des ingrédients , et que l'on voit sur la photo du plat une fois réalisé ! Découvrez la recette de notre gâteau nantais très simple à réaliser. Mélanger 1 min/vitesse 3.5.; Ajouter 90 grammes de farine, 60 grammes d'amandes en poudre, ½ sachet de levure chimique, 80 grammes de beurre demi-sel mou, 2 cuillères à soupe de rhum ambré et 4 gouttes d'arôme d'amande amère (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Je me réjouis de tester ça pour la venue de mes beaux parents le week end prochain! Préchauffez le four à 170°C.Huilez un moule rond de 18 à 20 cm de diamètre et … Dec 6, 2014 - Free weblog publishing tool from Google, for sharing text, photos and video. Il a une jolie couleur dorée et constitue un goûter ou un dessert original, sain et particulièrement bon : j’aime sa saveur qui rappelle la galette frangipane (avec l’amande et le rhum). -150g d’amandes Ah tes recettes changerons ma vie! Les riches maîtresses de maison le servaient à leurs invités lorsqu’elles tenaient salon, le rhum et l’amande étant alors des produits rares et chers. Bonjour Bernard!Ca fait 4 fois que je fais ce gâteau, un délice et en plus simple à faire, merci encore merciavec vous je réussi tout ce que je fais en cuisine!Félicitation à vous! Gâteaux Et Desserts. Merci Bernard, Alors, ça, mon cher Bernard, c'est du GATEAU, et je sens bien que je vais pouvoir me faire aider par mes p'tits enfants ( sauf pour lécher le plat, parce que ça reste LE domaine de la mère-grand . Hummm ! je viens de recevoir 180° acheté chez Amazon ! J'ai déjà fait ce gateau et c'est vrai qu'il est excellent. Ce gâteau est vraiment une merveille ! Fondre le beurre et mélanger avec le sucre. Une recette addictive, le gâteau nantais, un gâteau à l'amande et au rhum, facile à préparer et surtout à tomber !!! 2021 - Découvrez le tableau "gateau pistache" de mejidi sur Pinterest. Enregistrer les informations pour la prochaine fois. Glaçage fait! 22 commentaires. Rhum pour imbiber à la sortie du four  Olala … c'est magnifiquement irrésistible.Je file acheter des amandes en poudre dès que je peux ! (oui c’est des pâquerettes et des … il y aura un avant et un après lol…. Un gâteau inspiré du gâteau nantais qui est un gâteau dont les deux ingrédients principaux sont les amandes et le rhum. Ca sent bon le rhum ! pas le temps de le laisser reposer.je me demander si une 'tite goûte d'amande amer ne lui ferais pas de mal ? La recette par Kélou. -25g de rhum ambré (on pourra toujours le remplacer par de la fleur d’oranger ou de la vanille…) Au passage, un sincère bravo pour votre site, simple, sans fioriture, mais terriblement efficace et détaillé. je l'ai coupé en petits carrés et ça faisait gateaux diges Lait Concentré . Ingrédients: 150 à 200 g de pain rassi ou biscottes 1/2 l de lait de soja vanille ou amande 1 banane 4 cuillères à soupe de sucre roux 50 g environ de raisins se... Gâteau aux fruits secs et au rhum ambré ( de mon papa ! je viens de le faire, on se régale ! Un gâteau aromatisé au rhum ambré à l’intérieur, recouvert d’un glaçage au rhum en topping, bref, le rhum, ben oui on aime. Vous bénéficiez d'un droit d'accès et de rectification de vos données personnelles, ainsi que celui d'en demander l'effacement dans les limites prévues par la loi. 40 min. Super le gâteau nantais ! Aucun droit de copie ou de réutilisation de tout ou partie de ce site sans autorisation. J’adore fonctionner sans recette et chercher moi-même la solution. J'adore ! Au rayon des desserts rapides à faire, nous vous proposons aujourd’hui le gâteau nantais au rhum. Dans ta recette tu parles de fleur d'oranger, ma question est de savoir si tu imbibe aussi le gâteau avec à la sortie du four. En savoir plus sur notre politique de confidentialité. 2017 - Découvrez le tableau "Rhum coco ananas" de Marilyse Gosselin sur Pinterest. Mélangez le tout à l’aide d’un fouet. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gateaux Au Chocolat, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Mais une petite part après le repas avec un peu de glace, ça passe plus que bien! https://pourquoijegrossis.com/2018/10/le-gateau-ultra-fondant-nantais Un pur délice que je fais souventLe glaçage est nettement meilleurlorsqu'il est fait d'un mélangesucre glace-rhum Pour la totalité du gâteau arrosage et glaçage c'est rhum blanc à 50° c'est le TOP ! Préchauffer le four à 170°C. Gourmet. Etant un Nantais exilé sur Toulouse, ce gâteau me ramène chez moi dès la première bouchée ! félicitations pour la recette si bien expliquée !belle journée, Comme toute bonne nantaise, un peu chauvine !, c'est mon gâteau préféré ! Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Un véritable appel à la gourmandise ! Accueil > Recettes > dessert > gâteau > cakes > Cake moelleux au rhum. Recette Facile. Merci d'avance pour ta réponse. Elles seront également utilisées sous réserve des options souscrites, à des fins de ciblage publicitaire. Merci Bernard… J'ai déjà fait une vingtaine de vos recettes et mes enfants sont très contents de moi grâce à vous, je ne suis pas sure qu'il tienne un mois sans être dévoré ! Merci d'avance pour votre réponse, N'ai pas pu attendre quelques jours avant d'y goûter… Toute la famille a adoré cette recette très facile à faire. J'utilise du beurre demi-sel, et une cuillère à café de jus de citron dans la pâte avec le rhum, puis un peu de citron pour l'imbiber ensuite, et une larme de jus de citron dans le glaçage. tifs très moelleux. C’est comme de la chimie, on ajoute plus ou moins de sucre, plus ou moins de beurre, de farine, d’œuf et le gâteau sera à chaque fois différent. Voir plus d'idées sur le thème noel 2016, rhum coco, noel. Les textes, recettes et photos sont la propriété de Bernard LAURANCE et du site 'La Cuisine de Bernard'. Très bon, recette simple et délicieuse, merci beaucoup. J'ai testé des zests de citron vert dans le gâteau : on ne les voit pas après cuisson !En revanche, raper un peu de citron vert sur le glaçage est très joli ! Si je devais comparer, je te dirai que ce gâteau me fait penser à la crème d’amande de la galette des rois avec son bon goût d’amande et de rhum. Cake moelleux au rhum 4.9/5. mais au moins on peut le conserver ^^. Temps de cuisson : 30 minutes . Le gâteau basque est un gâteau typique du Pays basque, composé d’une pâte à base de farine, de beurre, du sucre, d’œuf, aromatisée (amande, rhum, vanille, ou zeste de citron), garnie à la cerise noires ou à la crème pâtissière à l’amande ou au rhum/vanille.. Mets sucré traditionnel basque apparu durant la seconde moitié du XIXè siècle, il n’est alors consommé que par une partie de la … J'ai ramené le sucre à 97g, c'est très bon (poids farine +amandes)/2.