Le brevet professionnel permet de travailler en tant que boulanger, d’ouvrier boulanger. Brevets professionnels concernés : BP Boulanger : (épreuve E4-2 - évaluation de l’activité professionnelle) BP Boucher : (épreuve E32 – dossier professionnel) Règlement d’examen et heures de cours du BP Boulanger Page 1 / 1 Mise à jour : 1er juillet 2020 Pédagogie \ Règlement Examen Règlement d’examen Coef Durée Type Heures d’enseignement Année 1 Année 2 E.1 Fabrication d’une commande 12 12 h Ecrit et Pratique Sa réalisation doit se conformer aux exigences du référentiel d’examen, en ligne sur le site de l’académie de Toulouse à la rubrique « Examens et concours ». Résultat Brevet Professionnel : découvrez les résultats Brevet Professionnel 2021 dès leur publication par le ministère de l’éducation nationale par académie et par candidat Dossier bp boulanger. Retrouvez les indispensables de vos révisions sur la librairie Studyrama. Aller au contenu principal. Il prépare également à des postes à plus hautes responsabilités tels que chef d’entreprise ou gérant d’entreprise dans le secteur de la boulangerie. Découvrez cette ressource formation : Modalité d'examen BP Boulanger Examen BP Boulanger Toutes les matières . BP Boulanger en alternance Objectif général : Acquérir les compétences, savoirs et capacités exigés au référentiel examen pour se présenter aux épreuves du diplôme visé. CS 10080 - 21602 Longvic. Il maîtrise les techniques professionnelles dans un objectif permanent d’optimisation de la production en respectant les règles d’hygiène et de prévention des risques professionnels. Le titulaire du BP Boulanger(ère) est un professionnel hautement qualifié qui conçoit et réalise des produits de panification, de viennoiserie, de sandwicherie et de restauration boulangère. DURÉE 2 ans en alternance – Niveau 4 75% de la formation en entreprise Statut : Contrat d’Apprentissage Apprendre son métier Approfondir ses connaissances dans son métier Être accompagné par son Maître d’Apprentissage 25% de Pour quelles études et quels métiers êtes-vous fait ? Production de sujets d’examen et corrigés (accès avec identification) Ressources documentaires (accès libre) BP Boulanger Référentiel, règlement d’examen, guide Ressources documentaires (accès libre) Certification intermédiaire Boucher Charcutier Faire le test. BP Boulanger E4 ponctuel-2014.doc Consignes aux centres d’examen Session 2014 Académie de LYON • une deuxième partie 4 pages (1 par compétence), hors annexes Elle traite 4 compétences, relatives aux autres Fonctions : une compétence au choix du École des Métiers Dijon Métropole. Le BP boulanger est une formation diplômante de niveau IV (niveau Bac). Le BP boulanger prépare aux fonctions d'artisan boulanger, d'ouvrier boulanger, de chef d'entreprise ou de gérant dans les entreprises artisanales ou dans la grande distribution. Professionnel hautement qualifié, il prend en charge l'approvisionnement, le stockage et le contrôle qualité des matières premières. Objectifs. BP Boulanger : (épreuve E4-2 - évaluation de l'activité professionnelle) BP Boucher : (épreuve E32 - dossier professionnel) Pour les deux BP ci-dessus, vous devrez transmettre impérativement un dossier en deux exemplaires au centre d'examen désigné pour l'épreuve (cette information figurera sur la convocation) le Vendredi 21 mai 2021 au plus tard.
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